Бакалея

Ассортимент бакалейных товаров, продаваемых оптом, включает различные продукты, такие как мука, крупы, макароны, специи, орехи, сухофрукты, чай, кофе, сахар, приправы, соусы, вода, соки, кондитерские изделия и сопутствующие товары. Эти товары востребованы в ресторанах, столовых, небольших кафе и других заведениях общественного питания для приготовления свежих и вкусных блюд.

К бакалейным товарам относятся:

  • Крупы: гречка, рис, овсянка, манка, пшено и другие.
  • Мука: пшеничная, ржаная, кукурузная и другие виды муки.
  • Макаронные изделия: спагетти, макароны, лапша и другие виды макарон.
  • Сахар: белый и коричневый сахар, сахарная пудра.
  • Крахмал: используется для загущения соусов и киселей.
  • Пищевые концентраты: сухие завтраки, супы быстрого приготовления, смеси для выпечки и другие готовые блюда.
  • Дрожжи: используются для приготовления теста.
  • Чай и чайные напитки: чёрный, зелёный, травяной чай, фруктовые и ягодные чаи.
  • Кофе и кофейные напитки: молотый и растворимый кофе, какао.
  • Растительные масла: подсолнечное, оливковое, льняное и другие виды масел.
  • Соль: поваренная соль различных видов и помола.
  • Уксус: столовый уксус, винный уксус, яблочный уксус и другие виды уксуса.
  • Пряности: перец, корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех и другие специи.

Крупы и макаронные изделия

Крупы и макаронные изделия являются важными продуктами питания. Крупы представляют собой пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур, таких как пшеница, рис, гречка, овёс и другие. Макаронные изделия — это изделия различной формы из высушенного теста, замешанного из пшеничной муки и воды.

Крупы и макаронные изделия богаты углеводами, белками и витаминами группы В. Они используются для приготовления каш, супов, гарниров и других блюд. Макаронные изделия также могут быть использованы в качестве самостоятельного блюда, например, с различными соусами, овощами или мясом.

Сахар, соль

Сахар и соль являются широко используемыми продуктами в пищевой промышленности и домашнем хозяйстве. Сахар служит основным источником энергии для организма и добавляется в различные продукты, такие как выпечка, десерты и напитки. Соль же играет важную роль в поддержании водно-солевого баланса в организме и используется в приготовлении пищи для улучшения вкуса и сохранения продуктов.

Чай, кофе, какао

Чай, кофе и какао — популярные товары, обладающие уникальными свойствами и историей.

Чай — это напиток, получаемый из листьев растения Camellia sinensis. Он известен своими тонизирующими свойствами и богат антиоксидантами. Существует множество видов чая, включая чёрный, зелёный, белый, улун и травяной. Чай производится в разных странах мира, включая Китай, Индию, Японию и Шри-Ланку.

Кофе — это напиток, получаемый из зёрен растения Coffea arabica. Он также обладает тонизирующими свойствами и содержит кофеин. Кофе производится в основном в странах Африки, Южной Америки и Юго-Восточной Азии. Существует множество способов приготовления кофе, включая эспрессо, американо, капучино и латте.

Какао — это порошок, получаемый из семян дерева Theobroma cacao. Какао используется для приготовления шоколада и других кондитерских изделий. Шоколад содержит какао-масло, какао-порошок и сахар. Какао-бобы выращиваются в основном в странах Центральной и Южной Америки.

Растительные масла

Растительные масла — это высококалорийные продукты, имеющие большое физиологическое значение. Они используются в пищевом и промышленном производстве, для приготовления кулинарных блюд, выработки консервов и в технике. Ассортимент растительных масел постоянно расширяется благодаря освоению выпуска масел из различных сортов плодов, орехов и злаков.

Важными показателями качества растительных масел являются:

  • Органолептические достоинства.
  • Жирнокислотный состав, обеспечивающий полиненасыщенные жирные кислоты и эссенциальные фосфолипиды.
  • Энергетическая ценность и усвояемость.

Растительные жиры содержат биологически активные вещества, такие как каротиноиды, витамины и другие. Многие масла используются в косметологии для ухода за кожей.

Классификация растительных масел учитывает вид используемого сырья, способ очистки, консистенцию, химический состав и уровень качества. Ассортимент растительных масел включает подсолнечное, хлопковое, соевое, кукурузное, арахисовое, горчичное, оливковое, кунжутное и другие виды масел.

Пищевые концентраты

Ассортимент пищевых концентратов включает сухие завтраки, супы быстрого приготовления, смеси для выпечки и другие готовые блюда. Сухие завтраки — это воздушные зёрна кукурузы, пшеницы и риса, глазированные сахарным или карамельным сиропом, а также крупяные палочки. Супы быстрого приготовления могут быть бобовые, крупяные, макаронные, овощные и молочные. Смеси для выпечки содержат муку, сахар, яйца, разрыхлитель и другие ингредиенты. Готовые блюда включают каши, овощные блюда, овощекрупяные и овощебобовые блюда, блюда из макаронных изделий.